Farofa Natalina de Arroz: Um Toque Especial

A Farofa de Arroz é uma opção criativa, deliciosa e prática para dar um toque especial à ceia de Natal. Esta receita é perfeita para aproveitar sobras de arroz e criar um acompanhamento que harmoniza com diversos pratos tradicionais, como peru, tender ou pernil. Combinando ingredientes simples e cheios de sabor, essa farofa será um sucesso na sua mesa natalina!

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido (pode ser do dia anterior)
• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de bacon em cubinhos
• 1/2 xícara de linguiça calabresa defumada em cubinhos
• 1/4 de xícara de uvas-passas (opcional)
• 1/4 de xícara de castanhas-do-pará picadas
• 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Prepare os ingredientes
   Comece picando todos os ingredientes e ralando a cenoura. Certifique-se de que o arroz já esteja pronto e em temperatura ambiente.
2. Doure os aromáticos
   Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o azeite. Adicione o bacon e a linguiça calabresa e refogue até que fiquem douradinhos. Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e perfumados.
3. Adicione os complementos
   Junte a cenoura ralada e refogue rapidamente, apenas para amolecê-la levemente. Em seguida, adicione as uvas-passas e as castanhas-do-pará, mexendo bem para incorporar todos os sabores.
4. Incorpore o arroz
   Adicione o arroz cozido à frigideira e misture delicadamente, garantindo que os grãos fiquem bem envolvidos com os demais ingredientes.
5. Finalização
   Aos poucos, polvilhe a farinha de mandioca torrada, mexendo para que a mistura ganhe a consistência de farofa. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Finalize com a salsinha picada.
6. Sirva com estilo
   Transfira a farofa de arroz para uma travessa bonita e sirva imediatamente.

Dicas do Chef

• Se preferir, substitua as castanhas-do-pará por nozes, amêndoas ou até amendoim para uma variação de sabores.
• Para um toque mais festivo, adicione frutas frescas picadas, como damascos ou maçãs.
• Quer uma versão vegetariana? Substitua o bacon e a linguiça por cogumelos salteados ou tofu defumado.

Essa Farofa de Arroz é versátil, fácil de fazer e cheia de sabor, trazendo um charme único à sua ceia de Natal. Feliz Natal e bom apetite!

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