Doce de Amendoim Mineiro: Pé de Moça Caseiro

O doce de amendoim mineiro, também conhecido como pé de moça, é uma versão macia e irresistível do tradicional pé de moleque. Com uma textura levemente cremosa e um sabor intenso de amendoim caramelizado, essa receita é fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

500 g de amendoim torrado e sem pele
2 xícaras de açúcar
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Caramelizando o Açúcar:

Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até derreter completamente e formar um caramelo dourado.

2. Adicionando o Amendoim:

Com o caramelo pronto, acrescente o amendoim torrado e misture bem para que todos os grãos fiquem envolvidos no caramelo.

3. Finalizando com Leite Condensado:

Adicione a manteiga e o leite condensado à mistura, mexendo constantemente para incorporar bem os ingredientes.
Continue mexendo por aproximadamente 10 minutos, ou até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.

4. Modelando o Doce:

Despeje a massa ainda quente em uma forma untada com manteiga ou forrada com papel-manteiga.
Espalhe a mistura com uma espátula para nivelar e deixar na espessura desejada.
Deixe esfriar completamente por cerca de 2 horas.

5. Cortando e Servindo:

Após esfriar, corte o doce em retângulos ou quadrados.
Se quiser um toque extra, passe os pedaços em açúcar refinado para um acabamento mais bonito.

Dicas do Chef

Para um doce mais macio, cozinhe a mistura por menos tempo. Se preferir mais firme, deixe no fogo por mais alguns minutos.
Se quiser um sabor extra, adicione uma pitada de canela à mistura.
Esse doce pode ser armazenado em pote fechado por até 7 dias.

Agora é só aproveitar esse delicioso doce de amendoim mineiro, macio e cheio de sabor!

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