Pudim de Maracujá: A Sobremesa Cremosa e Refrescante para Encantar o Paladar

O pudim de maracujá é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para quem ama o sabor azedinho do maracujá combinado com a suavidade de um pudim cremoso. Essa versão do pudim é uma variação mais leve e com um toque tropical que agrada a todos os gostos. Além de ser fácil de preparar, o pudim de maracujá é uma excelente opção para servir em ocasiões especiais ou até mesmo para um simples jantar em família. Se você ainda não experimentou, essa receita vai conquistar o seu coração!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 medida (da lata de leite condensado) de suco de maracujá concentrado
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
• Sementes de maracujá para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare o Caramelo: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que o açúcar derreta e fique dourado. Com cuidado, adicione a água (o caramelo vai borbulhar), e continue mexendo até dissolver completamente o caramelo. Despeje o caramelo em uma forma de pudim (com buraco no meio), espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

2. Prepare o Pudim: Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Bata até que a mistura fique homogênea.

3. Engrosse o Pudim: Em uma panela, adicione a mistura do liquidificador e leve ao fogo médio. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela, mexendo constantemente até que o pudim engrosse (cerca de 5 a 7 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.

4. Despeje na Forma: Despeje a mistura de pudim na forma caramelizada, sobre o caramelo já solidificado.

5. Deixe Gelar: Cubra a forma com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que o pudim esteja bem firme.

6. Desenforme e Decore: Após o pudim estar bem gelado e firme, desenforme-o com cuidado. Decore com as sementes de maracujá por cima para dar um toque especial e um sabor extra.

7. Sirva: Sirva gelado e aproveite essa sobremesa incrivelmente cremosa e saborosa.

Dica do Chef: Caso prefira, você pode substituir o maracujá concentrado por suco natural da fruta, mas o concentrado garante um sabor mais intenso e marcante para o pudim.

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