Receita de Enroladinho de Salsicha Assado

O enroladinho de salsicha assado é um lanche clássico e irresistível. Com uma massa fofinha e dourada, recheada com salsicha suculenta e um toque especial de queijo e molho, essa receita é perfeita para um café da tarde ou até mesmo para vender. Além disso, por ser assado em vez de frito, fica mais leve e saboroso. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento biológico fresco)
• 200ml de leite morno
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida

Para o Recheio:

• 10 salsichas (cozidas por 3 minutos em água quente)
• 200g de queijo muçarela ralado
• ½ xícara de molho de tomate temperado
• 1 cebola pequena picada (opcional)

Para Finalizar:

• 1 gema de ovo para pincelar
• Gergelim para polvilhar

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:

1. Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
2. Acrescente o ovo, o óleo (ou manteiga) e misture bem.
3. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o sal, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar elástica e macia.
5. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

2. Montando os Enroladinhos:

1. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em tiras largas.
2. Passe uma camada fina de molho de tomate em cada tira.
3. Coloque um pouco de queijo ralado e a cebola picada, se estiver usando.
4. Posicione uma salsicha no centro e enrole a massa ao redor dela.
5. Disponha os enroladinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

3. Assando:

1. Pincele os enroladinhos com gema de ovo e polvilhe gergelim por cima.
2. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourarem.
3. Retire do forno, espere amornar e sirva.

Dicas do Chef

• Para um toque extra de sabor, adicione orégano ou ervas finas ao molho de tomate.
• Se quiser um recheio mais cremoso, misture requeijão ao queijo.
• Você pode substituir a salsicha tradicional por salsicha de frango ou até linguiça calabresa para variar o sabor.
• Armazene os enroladinhos em um pote fechado por até dois dias ou congele antes de assar para uma opção prática.

Agora é só aproveitar essa delícia caseira