Metais pesados em chocolates: estudo alerta para níveis tóxicos em produtos de cacau nos EUA

Um estudo realizado pela Universidade George Washington revelou a presença de metais pesados em chocolates nos Estados Unidos. Os alimentos à base de cacau apresentaram níveis preocupantes das substâncias tóxicas.

Estudo encontra níveis altos de metais pesados em chocolates – Foto: Freepik/ND

Metais pesados em chocolates preocupam cientistas

Os pesquisadores analisaram 72 alimentos à base de cacau, ao longo de oito anos. Eles descobriram que 43% dos produtos analisados continham uma quantidade de chumbo que ultrapassa as recomendações, enquanto 35% excediam os limites de cádmio.

Produtos rotulados como orgânicos tinham os níveis mais altos de chumbo e cádmio do que produtos não orgânicos. Conforme os especialistas, a contaminação pode ocorrer tanto no solo quanto durante a fabricação.

Especialistas recomendam tomar cuidado com o que se está sendo consumido no dia a dia – Foto: Freepik/ND

“Todos nós amamos chocolate, mas é importante consumir com moderação, assim como outros alimentos que contêm metais pesados, incluindo peixes grandes como atum e arroz integral não lavado”, alerta Leigh Frame, que liderou o estudo.

“Embora não seja prático evitar totalmente os metais pesados na sua alimentação, é preciso ter cautela com o que você está comendo e quanto”, diz.

Sintomas de intoxicação por chumbo e cádmio

De acordo com o Manual MSD, níveis muito elevados de chumbo no sangue podem causar alterações de personalidade, dores de cabeça, perda de sensibilidade, fraqueza, sabor metálico na boca, instabilidade na locomoção, falta de apetite, vômitos, prisão de ventre, cólicas abdominais, dores em ossos ou articulações, hipertensão arterial e anemia.

Metais pesados em chocolates podem trazer diversos problemas à saúde de quem os consome – Foto: Freepik/Reprodução/ND

A toxicidade do cádmio pode resultar em calafrios, febre e dores musculares. A exposição crônica pode levar a doenças nos rins, ossos e pulmões.

*Importante: este conteúdo não substitui avaliações profissionais com médicos ou outros especialistas nas áreas de saúde e bem-estar.