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Aprenda a Fazer Pudim de Chocolate Cremoso

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O pudim de chocolate cremoso é a sobremesa perfeita para os amantes de chocolate. Com uma textura macia, uma calda irresistível e um sabor marcante, é ideal para qualquer ocasião especial ou para um mimo no dia a dia.

Ingredientes

Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado (184g).
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau (14g).

Pudim

  • 4 ovos (216g).
  • 1 lata de leite condensado (395g).
  • 1 caixinha de creme de leite (200g).
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (56g).
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100% (10g).
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite (320ml ou 320g).

Modo de Preparo

1. Preparando a Calda:

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente, formando um caramelo dourado.
  2. Adicione o chocolate em pó e misture bem, até que fique homogêneo.
  3. Despeje a calda em uma forma para pudim, espalhando pelas laterais. Reserve.

2. Preparando o Pudim:

  1. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o cacau em pó.
  2. Adicione o leite e bata novamente, até que a mistura fique lisa e homogênea.

3. Montagem e Cozimento:

  1. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
  2. Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira maior.
  3. Adicione água quente na assadeira maior, criando um banho-maria.
  4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).

4. Resfriamento e Desenforme:

  1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
  2. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro.
  3. Passe uma faca nas laterais da forma e desenforme em um prato.

Dicas do Chef

  • Para uma calda extra, dobre a receita da calda e reserve um pouco para regar o pudim ao servir.
  • Use chocolate em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso e marcante.
  • Sirva acompanhado de frutas vermelhas ou chantilly para um contraste delicioso.

Aproveite essa sobremesa incrível que vai conquistar qualquer chocólatra!

Esta matéria foi COPIADA sem Autorização Legal e VIOLA OS DIREITOS AUTORAIS do Portal SC Hoje News -Conheça: SC Hoje

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