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Pavê de Chocolate com Ganache e Bombons

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Quem resiste a um pavê de chocolate? Essa sobremesa clássica combina camadas cremosas, biscoitos delicados e uma cobertura irresistível de ganache. É fácil de preparar e ideal para encantar a família em almoços especiais ou celebrações. Vamos à receita!

Ingredientes

Creme de Chocolate

  • 1 caixinha de leite condensado
  • 400 ml de leite misturado com 1 colher de sopa de amido de milho
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 caixinha de creme de leite

Montagem

  • 1 pacote de biscoito de champanhe
  • Bombons picados a gosto

Ganache

  • 150 g de chocolate (ao leite ou meio amargo)
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 pacotinho de granulado para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare o Creme de Chocolate:

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite com amido de milho e o chocolate em pó.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar, formando um creme liso.
  3. Retire do fogo e misture o creme de leite para deixar o creme mais leve. Reserve e deixe esfriar.

2. Faça a Ganache:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos para não queimar).
  2. Misture o creme de leite até formar uma ganache brilhante e homogênea. Reserve.

3. Monte o Pavê:

  1. Em um refratário, faça uma camada de biscoitos de champanhe levemente umedecidos no leite.
  2. Cubra com uma camada generosa do creme de chocolate.
  3. Espalhe bombons picados por cima para dar textura e sabor extra.
  4. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com a ganache.

4. Decore:

  1. Polvilhe o granulado sobre a ganache para um toque especial.
  2. Se quiser, adicione pedaços de bombons ou raspas de chocolate para decorar.

5. Geladeira:

Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.

Dicas do Chef

  • Substitua o chocolate em pó por cacau para um sabor mais intenso.
  • Varie os bombons: use Sonho de Valsa, Ouro Branco ou até chocolates com recheio para uma surpresa em cada camada.
  • Para um toque sofisticado, finalize com raspas de chocolate e morangos frescos.

Esse Pavê de Chocolate é cremoso, irresistível e muito fácil de fazer. Não esqueça a piada clássica: “É pavê ou pra comer?”. Bom apetite!

Esta matéria foi COPIADA sem Autorização Legal e VIOLA OS DIREITOS AUTORAIS do Portal SC Hoje News -Conheça: SC Hoje

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