Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico irresistível! Fofinho, úmido e com uma cobertura cremosa, essa receita é perfeita para qualquer momento.

Ingredientes

Para o Bolo:

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura de Chocolate:

• 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

1. Preparando o Bolo:

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar um creme homogêneo.
2. Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha.
3. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem até incorporar.
4. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
5. Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

2. Preparando a Cobertura:

1. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
2. Misture o creme de leite até formar uma cobertura lisa e brilhante.

3. Finalização:

1. Desenforme o bolo depois de morno.
2. Espalhe a cobertura por cima, deixando escorrer pelas laterais.

Dicas do Chef

• Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de usar.
• Se quiser uma cobertura mais durinha, adicione 1 colher de sopa de manteiga ao chocolate derretido.
• Sirva com café ou chá para um lanche perfeito!

Agora é só aproveitar esse bolo de cenoura com cobertura de chocolate delicioso!

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