Pudim Gelado Fit com Calda de Morango; Zero Açúcar

Se você busca uma sobremesa saudável, leve e sem açúcar, esse pudim gelado fit é perfeito. Feito com iogurte natural, adoçantes naturais e uma deliciosa calda de morango, ele é ideal para quem segue uma alimentação saudável, low carb ou simplesmente quer uma opção menos calórica e cheia de sabor.

Ingredientes

Para o Pudim:

• 1 pote (160g) de iogurte natural
• 1 caixa (200g) de creme de leite ou creme de soja
• 2 colheres (sopa) de whey protein, leite em pó de coco ou coco ralado fino
• 3 a 5 colheres (sopa) de xilitol ou eritritol (ajuste a doçura a gosto)
• 1 embalagem de gelatina incolor sem sabor

Para a Calda de Morango:

• 1 xícara de morangos picados
• 2 colheres (sopa) de xilitol ou eritritol
• Morangos inteiros para decorar

Modo de Preparo

1. Preparando o Pudim Fit

1. Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e reserve.
2. Em uma tigela ou liquidificador, adicione o iogurte natural e o whey protein (ou substituto escolhido). Misture bem.
3. Acrescente o adoçante e o creme de leite e mexa até obter um creme homogêneo e bem dissolvido.
4. Adicione a gelatina já hidratada e misture novamente para incorporar bem.

2. Montagem e Resfriamento

1. Unte uma forma de silicone ou alumínio com um pouco de óleo de coco para facilitar na hora de desenformar.
2. Despeje a mistura na forma e leve ao congelador por 40 minutos ou à geladeira até firmar bem.

3. Preparando a Geleia de Morango Fit

1. Em uma panela, adicione os morangos picados e o adoçante.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até os morangos desmancharem e formar uma calda espessa.
3. Deixe esfriar completamente. Caso fique muito grossa, adicione um pouquinho de água para ajustar a textura.

4. Finalização

1. Retire o pudim da geladeira e desenforme com cuidado.
2. Espalhe a calda de morango fria sobre o pudim.
3. Decore com morangos inteiros e sirva gelado.

Dicas do Chef

• Para mais sabor e textura, se não segue uma dieta low carb, pode substituir o whey protein por leite em pó desnatado para um sabor mais tradicional.
• Varie as frutas experimentando fazer essa receita com outras opções, como framboesa, amora ou mirtilo.
• Para uma sobremesa ainda mais refrescante, deixe no congelador por uma hora antes de servir.

Esse pudim gelado fit com calda de morango é a opção perfeita para quem quer uma sobremesa cremosa, saudável e sem açúcar. Fácil de preparar, ele combina a leveza do iogurte com a doçura natural do morango, resultando em uma receita deliciosa e nutritiva.

Agora é só aproveitar essa sobremesa leve e refrescante.

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