Costelinha de Porco ao Molho Barbecue na AirFryer

Se você gosta de costelinha de porco macia por dentro e levemente caramelizada por fora, esta receita é ideal. Preparada na AirFryer, ela fica pronta mais rapidamente do que no forno tradicional, mantendo a suculência e ganhando uma crosta saborosa com o molho barbecue. Além de ser prática, essa versão dispensa o uso excessivo de óleo, tornando o prato uma alternativa mais saudável.

Ingredientes:

• 1 kg de costelinha de porco
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
• 1 colher de chá de alho em pó ou 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de molho barbecue
• 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo (opcional, para caramelizar)
• Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo:

1. Temperando a costelinha

1. Seque bem as costelinhas com papel toalha para ajudar a criar uma crosta crocante.
2. Em uma tigela, misture o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o alho e o azeite.
3. Esfregue bem esse tempero por toda a carne e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Se puder, deixe marinar por algumas horas na geladeira para intensificar o sabor.

2. Assando na AirFryer

1. Pré-aqueça a AirFryer a 180°C por cinco minutos.
2. Coloque as costelinhas na cesta da AirFryer com o lado da carne para baixo.
3. Cozinhe por 25 minutos a 180°C, virando na metade do tempo.
4. Após esse tempo, pincele as costelinhas com molho barbecue misturado com mel e asse por mais 10 minutos a 200°C para caramelizar.

3. Finalização e Servir

• Retire da AirFryer e deixe descansar por cinco minutos antes de cortar, para preservar a suculência.
• Sirva com mais molho barbecue à parte e acompanhamentos como batatas rústicas, salada coleslaw ou arroz branco.

Dicas Extras:

• Para uma carne ainda mais macia, cozinhe as costelinhas no vapor ou na panela de pressão por 10 minutos antes de assar.
• Se quiser um sabor defumado, adicione um pouco de fumaça líquida ao molho barbecue.
• Para evitar que as costelinhas fiquem secas, não sobrecarregue a cesta da AirFryer.

Essa receita é uma ótima opção para um almoço especial ou para servir como petisco em encontros com família e amigos.