Receita Fácil de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura é um clássico da confeitaria caseira, conhecido por sua textura fofinha e sabor levemente adocicado. A combinação com a cobertura de chocolate cria um contraste perfeito entre o doce do bolo e o toque intenso do chocolate. Fácil de preparar, essa receita é ideal para o café da tarde ou qualquer ocasião especial.

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 caixa de creme de leite (100g)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar (opcional, para uma cobertura mais doce)

Modo de Preparo

Preparo do bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o sal.
4. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até incorporar.
5. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparo da cobertura:

1. Em uma panela, derreta o chocolate com a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre.
2. Adicione o creme de leite e misture bem até formar um creme brilhante e homogêneo.
3. Se desejar uma cobertura mais doce, adicione o açúcar e misture até dissolver completamente.
4. Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda morno para que ela se assente melhor.

Dicas

• Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha de trigo antes de misturar.
• Se quiser uma cobertura mais fluida, acrescente um pouco mais de creme de leite.
• O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até três dias.

Esse bolo de cenoura com cobertura de chocolate é perfeito para qualquer momento, trazendo sabor e nostalgia a cada fatia.