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Bolo de Amendoim com Calda de Caramelo

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Se você ama o sabor irresistível do amendoim, esse Bolo de Amendoim com Calda de Caramelo é a escolha perfeita! Com uma textura macia, um leve toque crocante do amendoim e uma cobertura de caramelo brilhante e sedosa, esse bolo é ideal para um café da tarde especial ou para surpreender a família em qualquer ocasião.

Ingredientes

Para a Massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a Calda de Caramelo:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e picado

Modo de Preparo

Preparando o Bolo:

  1. Bata os ovos e o açúcar em uma batedeira até obter um creme fofo e claro.
  2. Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
  3. Incorpore o amendoim moído à massa, mexendo delicadamente.
  4. Peneire a farinha de trigo e adicione aos poucos, misturando até ficar homogêneo.
  5. Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente.
  6. Despeje a massa em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada.
  7. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Preparando a Calda de Caramelo:

  1. Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo, mexendo até formar um caramelo dourado.
  2. Adicione a manteiga e misture bem.
  3. Despeje o creme de leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um caramelo sedoso.
  4. Junte o amendoim picado e misture.

Finalização:

  • Com o bolo já morno, despeje a calda de caramelo por cima.
  • Decore com mais amendoins inteiros ou picados para um toque crocante.

Dicas do Chef

Para um sabor mais intenso, adicione 1 colher (chá) de canela em pó à massa.
Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, regue com um pouco de leite condensado antes de adicionar a calda.
Esse bolo também pode ser servido gelado – o caramelo fica ainda mais cremoso!

Aproveite essa delícia cheia de sabor!

Esta matéria foi COPIADA sem Autorização Legal e VIOLA OS DIREITOS AUTORAIS do Portal SC Hoje News -Conheça: SC Hoje

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