Empadão de Frango Cremoso com Massa Perfeita

O empadão de frango é uma receita clássica da culinária brasileira, perfeito para qualquer ocasião. Com uma massa amanteigada e um recheio cremoso de frango bem temperado, ele conquista pelo sabor e textura irresistíveis. Ideal para servir no almoço, jantar ou até mesmo como lanche, essa receita é fácil de preparar e sempre faz sucesso.

Ingredientes

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 250g de manteiga gelada em cubos
• 1 gema de ovo
• 1 ovo inteiro
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 5 colheres (sopa) de leite gelado

Para o recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 xícara de milho-verde
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 copo de requeijão cremoso
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Para a montagem:

• 1 gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

Preparando a massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento.
2. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Acrescente o ovo, a gema e o leite gelado, misturando até formar uma massa homogênea e lisa.
4. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Preparando o recheio:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o tomate e refogue até desmanchar.
3. Acrescente o frango desfiado, o milho, as azeitonas e o molho de tomate, misturando bem.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
5. Desligue o fogo, adicione o requeijão cremoso e misture até incorporar. Finalize com salsinha e cebolinha.

Montagem do empadão:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em duas partes. Abra uma parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
3. Coloque o recheio sobre a massa de maneira uniforme.
4. Abra a outra metade da massa e cubra o empadão, pressionando as bordas para selar bem.
5. Pincele a superfície com a gema de ovo para deixar a massa dourada e brilhante.
6. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até a massa ficar bem dourada.

Servindo:

Deixe o empadão descansar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva quente e aproveite essa delícia acompanhada de uma salada verde ou um arroz soltinho.

Dicas do Chef

• Para um toque especial, adicione um pouco de queijo parmesão ralado na massa.
• Se preferir um recheio mais cremoso, aumente a quantidade de requeijão.
• A massa não deve ser sovada em excesso para manter sua textura leve e crocante.

Com essa receita, seu empadão de frango vai ficar irresistível e perfeito para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda sua família e amigos.