Escondidinho de Carne Moída com Batata: Uma Refeição Confortante e Saborosa

O Escondidinho de Carne Moída com Batata é um prato tradicional brasileiro que conquista todos os paladares com sua combinação irresistível de carne suculenta e purê de batatas cremoso. Perfeito para o almoço ou jantar, essa receita é fácil de fazer e promete agradar a toda a família. Com camadas de sabor e uma textura maravilhosa, essa receita vai deixar todos com água na boca.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 500 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparar o purê de batata:

   • Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem bem macias.
   • Escorra e passe as batatas ainda quentes pelo espremedor ou amasse com um garfo até virar um purê bem cremoso.
   • Adicione o leite, a manteiga, sal e pimenta a gosto. Mexa até obter um purê homogêneo e reserve.

2. Preparar o recheio de carne moída:

   • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
   • Acrescente a carne moída e frite até que perca toda a cor rosada, mexendo sempre.
   • Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos até o tomate começar a desmanchar.
   • Tempere com sal, pimenta e o cheiro-verde a gosto. Cozinhe até que a carne esteja bem incorporada aos temperos e reserve.

3. Montar o Escondidinho:

   • Em um refratário untado, coloque uma camada de purê de batata no fundo.
   • Espalhe o recheio de carne moída por cima.
   • Cubra com o restante do purê de batata, alisando bem a superfície.
   • Se desejar, polvilhe o queijo ralado por cima para gratinar.

4. Finalizar e assar:

   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o queijo tenha derretido (se estiver usando).
   • Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dica do Chef:

Se quiser um toque ainda mais especial, acrescente um pouco de requeijão cremoso no meio da camada de carne moída, isso vai deixar o prato ainda mais saboroso e cremoso.

Esse Escondidinho de Carne Moída com Batata é uma verdadeira explosão de sabor e conforto, ideal para aquele dia em que você quer impressionar na cozinha sem muito esforço. Bom apetite!