Ovo de Páscoa Zero Açúcar com Recheio Cremoso e Amendoim

Essa receita é perfeita para quem busca um doce mais saudável sem abrir mão do sabor. Com chocolate zero açúcar, recheio cremoso e crocância de amendoim, esse ovo de Páscoa caseiro é uma excelente opção para presentear ou se deliciar com moderação.

Ingredientes

Para a casca do ovo:

• 150g de chocolate zero açúcar picado (para derreter)
• 75g de chocolate zero açúcar ralado (para adicionar na temperagem)

Para o recheio cremoso:

• 100g de chocolate zero açúcar picado
• 50g de creme de leite
• 20g de eritritol (ou outro adoçante de sua preferência)
• 50g de amendoim sem pele e sem sal

Modo de Preparo

1. Casca do ovo:

• Derreta os 150g de chocolate zero açúcar em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos).
• Adicione o chocolate ralado (75g) aos poucos, mexendo bem até atingir a temperagem ideal (em torno de 28°C para chocolate ao leite ou 31°C para chocolate meio amargo).
• Despeje o chocolate temperado na forma de ovo de Páscoa, espalhando por toda a cavidade. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos. Repita o processo para formar uma casca mais grossa, se desejar.

2. Recheio cremoso:

• Em uma panela ou tigela própria para micro-ondas, derreta os 100g de chocolate zero.
• Misture com o creme de leite e o eritritol até formar um creme liso.
• Acrescente o amendoim e mexa bem. Deixe esfriar completamente antes de rechear.

3. Montagem:

• Com a casca já firme e fora da geladeira, preencha com o recheio cremoso e, se quiser, finalize com mais chocolate derretido por cima para selar.
• Leve à geladeira até firmar completamente.

Dicas do Chef

• Se quiser um recheio mais intenso, adicione uma pitada de sal ao creme.
• Você pode variar os sabores adicionando castanhas, coco ralado ou até mesmo pedaços de frutas secas.
• Armazene o ovo pronto em local fresco e seco, longe do calor, por até 5 dias.

Esse ovo de Páscoa é a prova de que dá para comer um doce delicioso e equilibrado!