Mousse de Maracujá Perfeita: Simples, Cremosa e Irresistível

A mousse de maracujá é uma sobremesa clássica, fácil de preparar e com um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho da fruta. Com poucos ingredientes, você consegue uma textura aerada e cremosa, ideal para servir após uma refeição especial.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)

• 1 lata de creme de leite (200g)

• 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (240ml)

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)

• 5 colheres (sopa) de água para dissolver a gelatina

Para a Calda (Opcional)

• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá

• 1/4 de xícara (chá) de açúcar

• Polpa de 1 maracujá para decorar

Modo de Preparo

1. Preparando a Mousse

1. Dissolva a gelatina incolor na água e aqueça em banho-maria ou no micro-ondas por 15 segundos até ficar líquida.

2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter uma mistura homogênea.

3. Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos.

4. Despeje a mousse em taças individuais ou em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar.

2. Preparando a Calda

1. Em uma panela, misture o suco de maracujá e o açúcar.

2. Leve ao fogo médio, mexendo até formar uma calda levemente espessa.

3. Desligue o fogo, acrescente a polpa de maracujá e deixe esfriar.

4. Após a mousse firmar, despeje a calda por cima para dar um toque especial.

Dicas do Chef

• Se quiser uma mousse mais leve e aerada, bata uma clara em neve e misture delicadamente à mousse antes de levar à geladeira.

• Para um sabor mais intenso de maracujá, adicione algumas raspas da casca da fruta na mistura.

• A calda pode ser substituída por raspas de chocolate branco para um contraste delicioso.

Essa mousse é perfeita para qualquer ocasião, trazendo frescor e sabor marcante com uma textura irresistível.