O Gelado de Coco com Leite Ninho é aquela sobremesa que encanta pela simplicidade e conquista pelo sabor. Super cremosa, refrescante e com aquele toque do coco que combina perfeitamente com o leite em pó, ela é perfeita para os dias quentes ou como uma sobremesa especial para qualquer ocasião. E o melhor: não vai ao forno, é fácil de preparar e fica linda para servir em fatias!
Ingredientes
Base
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200 ml de leite de coco
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1 lata de leite condensado
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1 caixinha de creme de leite
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1 xícara de leite em pó (Leite Ninho ou similar)
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1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
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3 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
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50 g de coco ralado seco ou fresco (mais um pouco para decorar)
Decoração (opcional)
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Coco ralado para cobrir
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Nozes ou castanhas para enfeitar
Modo de Preparo
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Hidrate a gelatina:
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Misture a gelatina incolor com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente. Reserve.
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Prepare o creme:
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No liquidificador, adicione o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o coco ralado.
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Bata por 1 a 2 minutos até a mistura ficar bem homogênea.
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Acrescente a gelatina já dissolvida e bata por mais 30 segundos.
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Monte e gele:
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Despeje a mistura em uma forma de silicone ou forma untada levemente com óleo (preferencialmente de coco).
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Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.
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Desenforme e decore:
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Passe uma faca nas laterais (se necessário) e desenforme com cuidado.
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Cubra com coco ralado por fora e decore com nozes ou raspas de chocolate branco, se quiser.
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Dicas do Chef
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Forma ideal: Use formas com fundo removível ou de silicone para facilitar na hora de desenformar.
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Mais cremosidade: Adicione 1 colher de sopa de leite condensado extra se quiser o creme ainda mais suave.
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Toque especial: Misture raspas de limão ou essência de baunilha para um aroma extra.
Delicado, leve e com aquele sabor marcante de coco com leite ninho, essa sobremesa vai virar tradição na sua casa. Quer uma versão com chocolate ou frutas? É só me chamar!
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