Sobremesa Cremosa de Leite Ninho com Cobertura de Chocolate

Essa sobremesa cremosa combina a leveza e o sabor marcante do leite em pó com a sofisticação da cobertura de chocolate. É uma receita simples de preparar, perfeita para encantar convidados ou transformar qualquer momento em uma ocasião especial. O toque de morangos na decoração traz frescor e uma pitada de acidez, equilibrando os sabores.

Ingredientes:

Creme:

• 3 caixinhas de creme de leite (600 g).
• 1 caixinha de leite condensado (395 g).
• 1 e ½ xícara (chá) de leite em pó (300 g).
• ½ xícara (chá) de água filtrada (110 ml).
• 12 g de gelatina em pó sem sabor.

Cobertura de Chocolate:

• 160 g de chocolate meio amargo.
• 1 caixinha de creme de leite (200 g).

Decoração (opcional):

• Morangos frescos.

Modo de Preparo:

Creme:

1. Hidrate a gelatina:
   • Em uma tigela, misture a gelatina em pó com a água filtrada. Deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
   • Em seguida, aqueça no micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente (não deixe ferver).
2. Prepare o creme:
   • No liquidificador, adicione o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó.
   • Bata até obter uma mistura homogênea.
   • Com o liquidificador ainda ligado, acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto.
3. Montagem inicial:
   • Despeje o creme em uma travessa ou forma de sua preferência (se desejar desenformar, use uma forma de silicone ou forrada com plástico filme).
   • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o creme fique firme.

Cobertura de Chocolate:

1. Derreta o chocolate:
   • Em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo), derreta o chocolate meio amargo.
2. Finalize a cobertura:
   • Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache lisa e brilhante.
3. Adicione ao creme:
   • Após o creme estar firme, espalhe a ganache por cima, alisando com uma espátula.

Decoração (opcional):

1. Lave e seque bem os morangos.
2. Decore a superfície da sobremesa com os morangos frescos.

Dicas do Chef:

• Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar uma pitada de essência de baunilha ao creme.
• Quer um visual diferente? Faça porções individuais em taças ou potinhos.
• Se não gostar de morangos, substitua por raspas de chocolate branco ou confeitos para a decoração.

Uma sobremesa linda, cremosa e irresistível! Sirva gelada e aproveite cada pedaço.

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